KETOJENİK DİYET NEDİR
Medikal alanda özellikle pediatrik epilepsi tedavisinde kullanılan ketojenik diyet, son yıllarda kilo kontrolüne ve Tip 2 diyabete olumlu etkileri sayesinde büyük bir popülerlik kazandı. Ketojenik diyette alınan karbonhidrat miktarı minimum seviyeye çekilerek, vücudumuzun birincil enerji kaynağı olan karbonhidrat mekanizmasının şaşırtılması ve bu sayede değişen vücut metabolizması ile kilo verilmesi hedeflenir. Vücut metabolizmasının değiştiği bu olaya ‘’ketozis’’ adı verilir. Ketojenik diyette vücut, ihtiyacı olan enerjiyi karbonhidratlardan alamayacağı için yağlardan almaya başlar ve böylece yağ yakımı sağlanmış olur. Bu yüzden, ketojenik diyette yağ yakımı için maksimum seviyede yağ alınması çok önemlidir. Tabii bu yağların zeytinyağı, ceviz, avokado, badem, ceviz, hindistan cevizi yağı şeklinde omega-3 ve diğer sağlıklı yağ asitlerinden oluşması gerekiyor. Ayrıca miktar olarak az alınan karbonhidrat grubunun da lif içeriği yüksek, kaliteli karbonhidratlardan gelmesi gerekiyor.
KETOZİS NEDİR?
Ketojenik diyetin olmazsa olmazı ketozise girme süreci, yani vücudun mevcut glikojen depolarını tüketip, yağ asitlerini kullanarak enerji üretme süreci bizim için çok önemlidir. Yağ asitleri karaciğerde parçalanarak keton cisimleri açığa çıkar. Ketozis döneminde vücut enerjiyi yağ asitlerinden sağlamaya adapte olur.
KAÇ GÜNDE KETOZİSE GİRERİM?
Bu süreç kişiden kişiye göre değişmekte olup, alınan karbonhidrat miktarı azaldıkça sürece giriş hızı artar. Yani karaciğer ve kaslardaki mevcut glikojen depoları tükenene kadar bu süreç devam eder. Ketozise giriş dönemi ortalama olarak 3 gün sürer. Ketozise girince yaptığınız en ufak kaçamak bile sizin ketozisden çıkmanıza sebep olabilir ve bu yüzden vücudun tekrar ketojenik diyete adapte olması gerekebilir. Bu yüzden ketojenik diyette altın kural: Ketozisden çıkmamak’’.
KETOZİSDE OLDUĞUMU NASIL ANLARIM?
*Ağızda aseton kokusu oluşması: Yağ asitlerinin parçalanıp keton cisimlerinin ortaya çıkma sürecinin bize yansıması. Doğal bir süreçtir.
*Küçük tuvalete çıkma sayısının artması: İlk haftalarda artan sıvı kaybı ile birlikte tuvalete çıkma sıklığının artması da gayet doğal bir sonuçtur. Vücut alışınca sıvı kaybı da dengelenecektir.
*İştah Yönetimi: Canınızın sürekli tatlı çekmediği ve az porsiyonlarla bile doyduğunuzu fark edeceksiniz.
*Kendinizi psikolojik ve bedensel olarak daha enerjik hissedeceksiniz, gün içinde yaşadığınız dalgalanmalar azalacak
KETOJENİK DİYETİN SAĞLIK AÇISINDAN FAYDALARI
Ketojenik diyet kan şekeri ve insülin seviyelerinde büyük düşüşlere neden olabilir. Bu, artan keton cisimlerinin çok sayıda sağlık yararı olduğuna dair çalışmalar bulunmaktadır. Araştırmalar ketojenik diyetin, sıklıkla önerilen az yağlı diyetlerden çok daha üstün olduğunu göstermektedir. Yapılan bir çalışmada ketojenik diyet uygulayan kişilerin kalori kısıtlı düşük yağlı diyetlerden 2,2 kat daha fazla kilo verdiğini buldu.
KETOJENİK BESLENMEDE TEMEL AMAÇ NEDİR?
Temel amaç yağ yakımını sağlayarak kilo vermek ve bazı hastalıklar için risk faktörlerini azaltmaktır.
KETOJENİK DİYET MAKRO DAĞILIMI
Ketojenik diyette günlük enerjinin %70 -80 i yağlardan, %20-25 i proteinlerden(kilogram başına yaklaşık 1 gram protein) %5’i ise karbonhidratlardan gelir. Günlük alınacak karbonhidrat miktarı 20-50 gramın altında olmalıdır.
KETOJENİK DİYETTE NE YENİR?
Keto Dostu Yemekler
Ketojenik bir diyet uygularken, yemekler ve atıştırmalıklar aşağıdaki yiyeceklerin tarzında olmalıdır; Yumurta Kanatlı: Tavuk ve hindi eti. Yağlı Balıklar: Somon, ringa balığı ve uskumru. Et: Dana Eti. Tam yağlı süt: Yoğurt, tereyağı ve krema. Tam yağlı peynir: Çedar, mozzarella, keçi peyniri ve krem peynir.
Kuruyemiş ve tohum: Badem, ceviz, kabak çekirdeği, yer fıstığı ve keten tohumu .
Fıstık Ezmesi: Doğal yerfıstığı, badem ve kaju fıstığı.
Sağlıklı yağlar: Hindistan cevizi yağı, zeytinyağı, avokado yağı, hindistancevizi yağı ve susam yağı.
Avokado: Neredeyse tüm öğün veya atıştırmalıklara avokado eklenebilir.
Nişastalı olmayan sebzeler: Yeşiller, brokoli, domates, mantar ve biber.
Çeşniler: Tuz, karabiber, sirke, limon suyu, taze otlar ve baharatlar.
KETOJENİK DİYETTE NELER YASAK?
Keto diyeti uygularken karbonhidrat bakımından zengin yiyeceklerden kaçının.
Aşağıdaki yiyecekler kısıtlanmalıdır:
Ekmek ve unlu mamuller: Beyaz ekmek, kepekli ekmek, kraker, kurabiye, çörek ve
rulolar.
Şekerler ve şekerli yiyecekler: Şeker, dondurma, şeker, akçaağaç şurubu, agav
şurubu ve hindistancevizi şekeri.
Şekerli içecekler: Soda, meyve suyu, şekerli çaylar ve sporcu içecekleri.
Makarna: Spagetti ve erişte.
Tahıllar ve tahıl ürünleri: Buğday, pirinç, yulaf, kahvaltı gevrekleri ve ekmeği.
Nişastalı sebzeler: Patates, tatlı patates, balkabağı, mısır, bezelye ve balkabağı.
Fasulye ve baklagiller: Siyah fasulye, nohut, mercimek ve barbunya fasulyesi.
Meyve: Narenciye, üzüm, muz ve ananas.
Yüksek karbonhidrat sosları: Barbekü sos, şekerli salata sosları ve daldırma sosları.
Bazı alkollü içecekler: Bira ve şekerli karışık içecekler.
Karbonhidratlarla sınırlı kalmasına rağmen, keto dostu bir makro besin yelpazesini
koruduğunuz sürece meyveler gibi düşük glisemik meyveler sınırlı miktarda
tüketilebilir.
Sağlıklı gıda kaynakları seçtiğinizden ve işlenmiş gıdalardan ve sağlıksız yağlardan
uzak durduğunuzdan emin olun.
Sevgiler
Biz FitChef olarak günlük, taze, lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlayan bir yemek firmasıyız. Hazırladığımız yemekleri ihtiyaca göre zayıflama menüsü, yüksek proteinli menü, vejetaryen menü gibi sınıflara ayırdık. Günlük hazırladığımız bu menüleri her gün seçtiğiniz saat aralığında adresinize getiriyoruz.
Sadece kendi web sitemizden sipariş alıyoruz. Siparişiniz sonrasında paket aldığınız süre boyunca online diyetisyenlik hizmeti veriyoruz. Gün içinde diyetisyenlerimiz sizinle sürekli iletişim halinde oluyor ve böylelikle sadece iyi yemekler yapmakla kalmıyor size güzel bir deneyim yaşatmayı hedefliyoruz. Beslenme ile ilgili tüm yükünüzü üstleniyoruz.
Yemeklerimize İstanbul Sarıyer’deki 1000 m2 kapalı alana sahip üretim tesisimizde 15 kişiden oluşan ekibimizle hazırlıyoruz. Web sitemizdeki mutfağımız sekmesine tıklayarak tesisimizin fotoğraflarını inceleyebilirsiniz.
1 günden 90 güne kadar sipariş verebilirsiniz. Aldığınız gün sayısı arttıkça yemek ücretiniz düşecektir. Örneğin 5 günlük bir pakette günlük ücreti 90 tl ye gelen bir menüye 20 günlük sipariş verirseniz günlük 69 tl ödersiniz.
Siparişinizi oluştururken başlangıç gününüzü seçiyorsunuz. Siz ne hangi gün isterseniz o gün paketiniz başlıyor. Sadece ertesi güne sipariş alamıyoruz. Sipariş verdiğiniz gün ile başlangıç günü arasında 1 gün boşluk oluyor. O bir günde menülerin planlamasına ayırıyoruz. Örneğin pazartesi günü paketinize başlamak için cumartesi gecesi saat 23:59’a kadar sipariş verebilirsiniz.
Tüm İstanbul’a gönderim yapıyoruz. Evet Büyükçekmece dahil.
Web sitemizden veya FitChefApp’den hesabım bölümüne girerek adres değişikliği yapabilirsiniz.
Pazar günleri yemek teslimatı yapmıyoruz. Pazar günleri de yemek istiyorsanız haftasonu 2 paket seçeneğini seçerek sipariş verebilirsiniz. Bu sayede cumartesi günü 2 farklı menü olacak şekilde Pazar gününün yemeğini de cumartesiden teslim ederiz.
Teslimat saatlerimiz bulunduğunuz ilçe ve mahalleye göre saat sabah 6:00 ile 11:00 ve akşam 20:00-23:00 arasında değişiyor. Sipariş aşamasında bulunduğunuz mahalleyi seçtiğinizde o bölge için gönderim saatleri karşınıza çıkacaktır. Size uygun olanı seçmeniz yeterli
Genel olarak en çok tercih edilen menülerimiz Zayıflama Dengeli Beslenme ile Yüksek Proteinli Menü. Hem sebze hem et yemekleri olsun derseniz Zayıflama Dengeli Beslenme ben protein içeriği yüksek yemekler istiyorum derseniz Yüksek Proteinli Menüyü tavsiye ederiz.
Menü seçmekte hala kararsızsanız, ana sayfamızdaki Menümü Planla bölümünden soruları cevaplayın ve size en uygun menüye beraber karar verelim.
Sipariş aşamasında kalori seçme bölümü ve diyetisyen beni arasın şeklinde 2 adet buton göreceksiniz. Kalori konusunda kararsızsanız diyetisyen beni arasın seçeneğini seçin. Siparişiniz sonrası diyetisyenlerimiz sizinle iletişime geçip menünüzü planlayacaklar. İstediğiniz besin değerleri belliyse, menülerin sipariş sayfasından istediğiniz kalori aralığını seçerek siparişinizi oluşturabilirsiniz.
Menülerin içerikleri, şeflerimiz ve diyetisyenlerimizin ortak kararı ile belirleniyor. Mevsiminde sebzeler ve taze ürünlere öncelik vererek haftalık menüler oluşturuyoruz. Diyetisyenlerimizin sizin için hazırladığı planlamaya göre menülerimizin tabaklamasını tek tek tartarak yapıyoruz.
Herhangi bir sebepten paketinize devam etmek istemezseniz iptal sürecimiz şu şekilde;örneğin 30 günlük paket aldıysanız ve 30 günü doldurmadan paket iptali isterseniz 20 gün ve üzeri kullanımdan sonra paketinizi durdurmak istediyseniz 20 günlük paket fiyatının günlük ücretini baz alırız. 5 gün 19 gün arasında paketinizi durdurmak isterseniz 5 günlük paket fiyatının günlük ücretini baz alıp,aldığınız gün sayısı ile çarpıyoruz.Kalan tutardan yüzde 25 sabit gider kesintisi yapıp para iadenizi yapıyoruz.
Web sitemizden veya FitChefApp’den hesabım bölümüne girerek yemek istemediğiniz günleri dondurabilirsiniz. Dondurduğunuz günler paketinizin sonuna otomatik olarak eklenir. Burada dikkat etmeniz gereken örneğin Perşembe gününü dondurmak isterseniz Salı günü gecesi saat 23:59’a kadar bu işlemi gerçekleştirebilirsiniz. Arada bir günlük boşluk var çünkü o bir günü menülerinizin hazırlık ve planlamasına ayırıyoruz.
Sistemimizdeki menüleri tüm ihtiyaçları karşılamak için detaylı bir şekilde planladık. Yine de daha farklı bir menüye ihtiyaç duyuyorsanız [email protected] ye menünüzü gönderirseniz inceleyip size dönüş yaparız
